​白酒 质量标准(白酒质量标准10781)

白酒 质量标准(白酒质量标准10781)

白酒 质量标准》，白酒中乙醇含量不得超过50%。这意味着，只要是符合国家标准的白酒，都可以放心饮用。但是，市面上仍有一些不合格的白酒，其中包包括“酒精勾兑酒”。那么，什么是酒精勾兑酒呢？为什么有些白酒会有酒精味呢？今天，我们就来聊聊这个话题。一起来看看吧。#喝酒不开车，开车不喝酒。下面，我们就一起来看看吧。

酒执行标准和后面的数字代表什么？

一、GB/T10781标准分类：

1、GB/T10781.1-2006浓香型固态发酵标准

2、GB/T10781.2-2006清香型固态发酵标准

3、GB/T10781.3-2006米香型固态发酵标准

4、GB/T26760-2011酱香型固态发酵标准

二、“GB”表示国家标准，“DB”表示地方标准，“Q”开头的标准是企业标准。其中国家标准又分强制性国家标准和推荐性国家标准，强制性国家标准编号由GB、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB8537—2008；推荐性国家标准编号GB/T、发布标准的顺序号以及发布标准的年号构成，如GB/T10792—2008。  地方标准的编号由地方标准代号、地方标准顺序号和发布标准年号组成。如DB33/383—2005，DB33就是浙江省地方标准代号，383是地方标准顺序号，2005是年号。  企业产品标准号由企业标准代号Q、企业代号、标准顺序号、标准发布年代号构成，企业标准的编号格式为:Q/、企业代号、四位顺序号、S—年号，

购买酒时 一定要仔细查看酒的“身份证”

1.GB10343-2002食用酒精。

2.GB10343-2002《食用酒精》第1号修改单。

3.GB/T10781.1-2006浓香型白酒。

4.GB/T10781.2-2006清香型白酒。

5.GB/T10781.3-2006米香型白洒。

6.GB/T14867-2007凤香型白酒。

7.GB/T16289-2007豉香型白酒。

8.GB/T20821-2007液态法白酒。

9.GB/T20822-2007固液法白酒。

10.GB/T20823-2007特香型白酒。

11.GB/T20824-2007芝麻香型白酒。

12.GB/T20825-2007老白干香型白酒。　

13.QB/T2524-2001浓酱兼香型白酒。

白酒执行标准q/jss0007s什么意思？

Q/SWJ 0007 S-2019 清雅型白酒

本标准规定了清雅型白酒的定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志与标签及包装、运输、贮存。

本标准适用于以大米或预碎的大米为主要原料，采用小曲作为糖化发酵剂，经培菌糖化、加水发酵、釜式蒸馏而成基础酒，再勾兑以糯米为主要原料，以糖化曲培菌糖化的发酵酒液，经贮藏、过滤后制成的酒精度为25%vol～68%vol 的白酒。

新白酒2022的国家标准

新白酒2022的国家标准如下：

1、国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度；低度白酒，采用了降度工艺，酒度一般在38度，也有的20多度。

2、国标规定，60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1毫克/L（以Pb计）。铅超标会引起中毒、甲醇。

3、国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6克/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0克/L。

4、国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2毫克/l（以Mn计）。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。

白酒生产企业应加强基酒贮藏的管理，建立基酒入库、封罐、标记、出库及勾调组合等详细的记录档案，做到贮存年份可追溯、勾调比例可查证。从本通知下发之日起，全市白酒企业一律禁止无依据标注“年份酒”；确需标注“年份酒”的必须有备案有效的年份酒企业标准，且具有相应的溯源证据。

法律依据：《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》第一条

规范白酒企业生产行为。

白酒企业要严格遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准，严格按白酒生产许可条件要求配齐配好生产设备设施，严格执行《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》，保证生产条件持续符合要求。

要健全企业内部管理制度，保持相应的记录和文件完整可查，实现对产品从原料采购到产品销售各环节都可进行有效追溯。企业进行生产许可的延续、变更等必须在符合产业政策前提下进行。禁止超期提出复审、延期复审申请。严禁买卖、出租、出借白酒生产许可证，严禁租赁生产设备设施获取生产许可证。新的白酒生产许可审查细则修订工作已启动，将从原辅料进场、生产过程控制到产品出厂提出更严格的要求，企业应提前做好准备，应对更严格的生产许可审查。

The End