​受潮的花胶还能吃吗，50年野生黄鱼胶很贵吗？

受潮的花胶还能吃吗，50年野生黄鱼胶很贵吗？

50年野生黄鱼胶很贵吗

很贵

50年的黄鱼胶，是非常难得，保存好的鱼胶是不会变质的，经常晒能让鱼胶水分更少，同时通过阳光曝晒后鱼胶更有香味，更易于保存。鱼胶最怕潮湿，最好密封放置于干燥通风的地方。如果鱼胶保存好，没有泛油，变质现象的话，完全放心食用，50年的鱼胶是难得珍品。

鱼胶用什么方法烘干比较

鱼胶最好不要烘干，待会外面是干了，里面还是潮的。干的鱼胶要保存，在天气冷的时候，可以装在封口袋里找个不潮湿的地方放着就行，隔上两个星期看一下，如果有长虫长霉的迹象就拿出来晒一下太阳，或者用酒精刷一下表面，晾干了可以继续存放。

在天气热，特别是潮湿的地方，就有必要放冰箱冷冻，等天气冷了再拿出来，或者尽早吃掉。你可以在微信里边的通讯录那个新的朋友那里搜一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。

要吃的时候再泡软了剪小，或者在买的时候直接让卖家给你切小了就行，总之别蒸，也别用高压锅。

鱼胶怎么生存的

1. 鱼胶储存年份愈久愈好，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。刚买回来的鱼胶，最好是先晒一晒再吃，味道便会更香浓。鱼胶最怕受潮、生虫，可放于胶箱、陶瓷、木制容器中，底部放吸潮湿剂，密封放置。也可放在米缸保存，或者用塑料袋密封后放于干爽通风地方保存。有饮食行家说，因为鱼胶含有丰富的氨基酸等营养物质，放在米缸里是比较好的保存方法，而不需要放冰箱的。

2. 但要注意浸发好的鱼胶不宜久存，应尽快食用。

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。

鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料，且易于吸收和利用。