​生蚝有内脏吗

生蚝有内脏吗

有。生蚝的内脏是生蚝肉里边那一坨黑蓝色的东西，煮熟的情况下是可以吃的。但里面也会带有少量的粪便，还容易藏有重金属等污染物，因此，最好是不要食用。需要注意的是，所以在煮生蚝的时候最好不要加盐，生蚝和盐含有的钠的比例都很高，摄取过量钠的话，会增加心血管的负荷。

在处理生蚝的时候，可以用盐水浸泡，这样可以将生蚝体内的沙子排出来，还要用刷子刷掉生蚝壳表面的脏东西。在煮的时候，要选择冷水下锅，这样可以保证内外生熟度一致，用烧烤的方式来处理生蚝，很容易造成受热不均、里生外熟，平时我们也要注意，尽量少吃。

生蚝的功效与作用

1、美容养颜：生蚝中含有大量的铁和铜以及亚铅，吃生蚝可以防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，使皮肤更加光滑。

2、补钙补锌：生蚝中含有丰富的钙、磷和锌，所以吃生蚝可以补钙补锌。

3、益智健脑：生蚝中含有丰富的牛磺酸、DHA等智力发育不可缺少的营养成分，吃生蚝可以益智健脑。

4、提高免疫力：生蚝中含有大量的蛋白质、氨基酸等人体所需要的营养物质，可以提高人体免疫力，增强体质。

生蚝保存的方式有哪些

1、冷藏：如果我们购买生蚝太多，一次性吃不完，我们可以用保鲜膜将生蚝包裹起来，另外在上面加点盐放在冰箱冷藏，这样生蚝不会变味，并且也很新鲜。生蚝的冷藏一般在4至5摄氏度的恒温，高了滋生细菌，导致蚝肉腐烂，低了会冻坏或冻死生蚝。

2、晒干后保存：这个方法可以让生蚝保存最久，想食用的话把干生蚝泡在水里泡开就可以了。

3、保鲜膜保存：我们找一些保鲜膜，用保鲜膜把生蚝包好，然后加入一点盐，之后放在冰箱里面就可以了。但是也不能长时间保存，时间长了不新鲜味道不好，要尽快食用。

4、冷冻法：将生蚝的肉剔出，清理干净不干净，如有不干净的部分，可以先用清水洗去沙泥和杂质，晾干，再将其放入密封袋中，放入冰箱的冰柜内冷冻。这种方式冷冻保存的生蚝可以保存3个月，但是在食用前要先解冻，然后清洗干净。