​糯米糍粑自己在家做，口感香甜又营养，做法简单，冬季吃正好

糯米糍粑自己在家做，口感香甜又营养，做法简单，冬季吃正好

糍粑在南方地区特别流行，特别是到腊月之后打糍粑成了很多地区人的习惯，或者是在传统节日，又或者是家里有喜庆的事情，都会来制作糍粑以表示团圆喜庆。糍粑也是很有营养的南方小吃。虽然北方地区的朋友。不经常制作糍粑或吃到糍粑，但是，经常会听到“打糍粑”这三个字，也经常会看到打糍粑的视频，把糯米放进石槽里面用石锤或者是芦竹，捣成泥状，用力捶打，最后做成糍粑，看着视频，打糍粑，特别费力，以至于现在很多人，都普遍的认为打糍粑会比较难。

其实，如果我们想在自己家里制作的话，做糯米糍粑还有比较简单的方法，只要掌握一定的小技巧，自己一个人也能在家做，而且方法也比较方便简单，做出来的，糯米糍粑口感香甜，味道一点也不差。糯米糍粑，在家做，口感香甜又营养，做法简单，冬季吃正好。

这次给大家分享的这做糯米糍粑的方法，不用捶打，只需要用手揉搓，就能做出来好吃的糯米糍粑了，大家是不是不相信？那么可以跟着我来看一看，做糯米糍粑的具体方法。而且这次做出来的糯米糍粑，还做出了好几个口味，有黑米的，有高粱米的，荞麦米的，原味的自然少不了。糯米糍粑做出来之后，可以煎着吃，油炸吃，蒸着吃，煮着吃。根据自己的口味怎么好吃怎么来。做糯米糍粑小技巧，自己一个人也能在家做方便简单，口感香甜，具体做法跟着我来看一看吧。

食材：糯米，黑米，高粱米，荞麦米。

第1步，如果我们要做糍粑，一定要提前把糯米，黑米，高粱米，荞麦米，全都放进清水中浸泡，最少也要浸泡3，4个小时左右，把浸泡好的糯米，黑米，高粱米，荞麦米，全都放在蒸笼上，进行蒸制，可以放在一起，也可以分开。

第2步，大约把糯米蒸七，八分熟的时候，我们就要把糯米拿出来了，把剩下的全部蒸熟，糯米放在案板上要晾凉以后才能进行接下来的步骤。

第3步，手上戴上手套，把蒸好的糯米用手揉搓。刚开始揉搓的时候会容易粘不过没关系，因为糯米有七八分熟，不会太粘手。戴着手套用手使劲搓，搓成像图中这样，稍微有点颗粒感就可以，然后搓成长条，分成大小均等的小剂子。

第4步，黑米，高粱米，荞麦米，蒸熟了之后，晾凉放在，制作好的糯米上面，想吃原味的就什么不用加。

第5步，然后把黑米，高粱米，荞麦米，分别揉进糯米中，形成一个小圆饼，这样糯米糍粑就做好了。如果不着急吃，可以存放起来，我已经忍不了，要制作吃了。

第6步，锅中刷上一层食用油，把制作好的糯米糍粑饼，放进油锅中进行煎制，煎制两面金黄，盛出。这个糯米糍粑饼，外脆里糯非常好吃，还非常香甜。

糯米糍粑的小技巧。

1，用到的糯米，黑米，高粱米，荞麦米，一定要浸泡3~4个小时左右。

2，糯米千万不要，蒸成全熟，七分熟就可以。全熟会特别粘，很容易制作失败。

3，揉搓糯米的时候，要等糯米晾凉，这个时候就不太容易粘手。

其实制作好的糯米糍粑饼，有很多种吃法，可以油炸，可以蒸着吃，也可以煮着吃，不过我比较喜欢吃这种油煎的糯米糍粑饼，外面脆脆的，里面糯糯的，吃起来的口感特别棒。

如果大家以后想吃糍粑了，就可以自己在家里动手做了，做法也比较的简单，口感香甜又营养，在冬季吃正好，大家赶紧试试吧。

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