教你一道福建名菜五香卷，外皮金黄酥脆，咬一口满嘴香，停不下来

五香卷，福建汉族闽南地区极有代表性的小吃之一，逢年过节、家家户户必备的一道美味。

以香气四溢的闽南卤面来搭配五香条，招待亲朋好友，这也是当地的传统民俗。

五香卷是用一种专门的豆皮，之所以被称为“五香”，是因为以前会放五样主料在里头。各个地方所加的料不同，五香卷的口味也有所不同。

剁碎的精肉、洋葱等食材，包成如春饼的一条条，上锅蒸熟直接食用也可放入油锅炸。新鲜出锅的五香卷，豆皮带着一股淡淡的豆香，裹着饱满丰富的佐料，外酥里嫩，香气诱人，咬下一口，有淡淡的洋葱香，咸淡适宜，令人欲罢不能。

下面来说说具体做法

【食材清单】

豆皮、瘦肉、洋葱（也可用马蹄代替)、鸡蛋、葱花、地瓜粉

【具体做法】

1、猪瘦肉切成小块，加入食盐、味精、砂糖、葱头等，抓匀腌制;

2、洋葱切成粒，倒进腌好的猪瘦肉，打入鸡蛋，再加上农家的地瓜粉，拌匀至无颗粒;

3、准备好的蒸笼，底部铺满葱段(这会让制作出来的五香卷，更加美味);

4、豆皮摊平，抓取适当的肉料均匀铺成一条，卷起后在豆皮末端涂上清水，提供黏性。最后头尾两侧也摸上水压紧;

5、烧好一锅水，将制作好的五香卷放入蒸笼，蒸10分钟左右;

6、五香卷蒸熟、放凉，油锅中倒入适量油，中火至油六成热后，放入五香，炸制表皮变色，呈金黄略带棕褐色时即可捞出;

7、切开炸好的五香卷，顿时肉与洋葱的香气马上跑了出来，趁热食之，最馋人;

8、没炸完的五香卷，可直接放入冰箱;

咬一口满嘴香的闽南名小吃“五香卷”外酥里嫩、回味无穷，荤素搭配真的很美味！你也赶紧试试吧~

看完美食制作的同时，你可能觉得奇怪，我为什么穿成这样？是不是少数民族呀？

说起惠安女，这几句话可能是人们对惠女服饰的总体印象吧～“封建头、民主肚、节约衫、浪费裤……”因为崇武地区是自古就是战场，苗族、彝族等各个少数民族的士兵携带家属来这里，把原乡的服饰文化也带了过来，对当地的服饰变革和发展，产生了一定的影响，沿袭至今所形成的特点。

惠女服饰体现了中国自古以来地区文化的多元融合，有人甚至开玩笑地把惠女服饰称为我国第57个民族服饰。惠安女可是地地道道的汉族哟～

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