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2025-12-03 04:26:09
骨头汤怎么熬成浓白呢？看大厨怎么操作
导语：骨头汤怎么熬成浓白呢？看大厨怎么操作
如何熬制好牛骨汤呢？肯定许多人都会认为，不就是牛骨头汤吗？谁不会熬制啊，把骨头扔进锅里不就行了吗！如果真的那么好熬制，还要厨师干嘛呢？
行业里流传一句话，叫“当兵的枪，厨师的汤”，通过这句话足以说明，一碗汤的重要性了。想要知道我们厨师，如何熬制牛骨头汤的朋友，随我一同看下去吧。
首先第一步锅中注入清水，把骨头放入焯水5分钟（这样可以充分，去除骨头表面的脏物）。
第二步准备一个不锈钢桶，熬制骨头汤时间较长，不建议用锅或者电饭煲来煮。把骨头放进去，加入适量清水、生姜葱
第三步用大火猛烧15分钟，这一步是把骨头中精髓熬制出来，然后用小火慢炖1个小时，这样营养差不多都出来了。
注意：熬制骨头汤的时候，中途不可加水，盖子尽量少打开，这样熬制出来的骨头汤才会有味道。
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