演员范雷:靠网恋娶上了北京白富美,恩爱21年,他有什么魅力?
2025-10-01 14:33:43
黄磊孟非两位骨灰级吃货,让黄粱一孟的重庆火锅好吃到飞起!
看了向往的生活,
是不是超想尝尝全能奶爸“黄小厨”黄磊的手艺?
看完非诚勿扰,
是不是很想知道孟爷爷“孟非的小面”之外其他美食?
古有伯牙子期,今有黄磊孟非
两个人从《非诚勿扰》搭档到生活中的挚友
黄磊与孟非可是吃货相投
他们俩把自己的姓黄和孟,
混搭在了一起,命名为黄粱一孟火锅店。
这不,26日试营业,29日正式开业。
主打正宗的重庆味。
火
没有吃过重庆火锅的人,
那就等于没有吃过火锅。

关于“黄粱一孟”这个火锅店,就是缘于一次孟非去黄磊家吃饭,饭间孟非约黄磊一起开火锅店,黄磊当即表示同意。
作为一个地道重庆人,孟爷爷怎么能不做麻辣火锅呢?而江西哥哥,其实也是非常能吃辣的!实际上,在咕嘟咕嘟的锅底中,在一盘盘黄喉的主菜边,在香油和醋的配料里,在红通通的牛油和辣椒李,涌动着不安分的爆发因子,这才是够味的重庆火锅。

从今天开始,
你才会发现黄粱一孟实在是适合放飞美食,
无论你是火锅党,还是颜控,
或是辣味小疯子,都能在小小的锅里吃得高潮迭起。

hello kitty:红油锅里最牛的浴客
hello kitty的骨子里一定是个吃货,不然她为什么最爱重庆火锅?

打开火,倒入红汤,慢慢加热,扑通一声,hello kitty的头跌入锅中,再慢慢融化。原来,黄粱一孟将火锅的精华:牛油,先冻成hello kitty的模样,再在每一锅中分配一个。拿好筷子摆放好食材,看着hello kitty慢慢融化,让口水一路风车电掣。
对着hello kitty回味的小编没发现,颇有宗师风范的黄粱一孟的大厨已经走了过来。告诉小编红汤中的辣椒其实有三种,分别的作用是调色、调味和调回香。
大厨为什么对我们的小编如此和颜悦色?因为小编是黄粱一孟试营业第一天(4月26日)做出的第二个火锅,第一个火锅,被端到了包间老孟家,孟非老师带着一帮朋友正在享用。

除了上等辣椒,花椒、牛油、秘料也是缺一不可!加上天然的香料和中草药。当然还有来自大巴山去火的老鹰茶!这种纯野生生态茶看上去卖相不佳,却有着非常奇特的香味,在红汤的底料中加上了老鹰茶,吃起来很香,去火又 开胃,而且跟一般的茶不一样 ,它不含咖啡碱 喝了不会让人兴奋, 含糖量却高达8.5% ,所以它吃起来是甜的!在火锅红汤中,吃上一口食材后嘴里还有淡淡的甜回味,哇!这才是正宗重庆火锅的味道!

没去过四川与重庆,怎么征服你?
你有一天连续三顿都是火锅或是串串吗?
没有咸,没有酸甜苦,辣的只剩下惊心动魄。
火锅味磊,非尝不可,黄粱一孟能领悟得这沸腾江湖里的制胜法宝,不仅锅底扎实,而且菜品清奇。
看着开锅后翻滚的红油,小编心里只有两个字:性感。不过大厨在身旁悠悠叹息:你们点的这个鸳鸯锅,其实在我们那儿只能算是微辣。我们那儿的最辣,呵呵,不知道何时在南京才会有人点。

在辣味上,小编觉得大厨已经进行了稍稍的淡化处理,但味道还是相当地正宗:把毛肚慢慢地提起一放,从圆心轻轻向外划,但始终连着汤,不完全提到空气里,像玩工夫茶一样秀气,以为要夹起来了再在锅边红油里停了一秒才放在碗里。▼

原来:“火锅中间沸腾的是汤,旁边不动的是油。中间烫熟,边缘给味,吃起才是麻辣。”
小小的重庆火锅,一道菜竟然有这么多的讲究。
▲黄粱一孟家的特色:武隆苕粉,堪称火锅界中的景甜。这种土苕粉由红薯加工制成,细长条状,晶莹剔透,在火锅中翻滚后滋润爽口,光滑富有弹性。煮不浑汤,不断结,味鲜柔软可口。
▼师傅要趁着牛肉最新鲜的时候赶紧切片,新鲜精品肥牛,这是一场和时间的争夺赛:
美味鸭肠,水灵颜色粉嫩▼
腐竹、娃娃菜、冬瓜、金针菇、香菇,每一道蔬菜都非常新鲜,放进牛油锅中,搭上重庆火锅独有的油碟和佐料碟,吃起来香气满堂,回味无穷。▼
话说这些菜品为何如此美味,孟非老师的微博揭开了答案:
原来,研究菜品,都用上了电脑!▼

菜单奉上:在德基这个地儿,价格合理。▼

不过,小编还是很欣慰,因为在黄粱一孟没有开业之前,就准确预测到了黄老师和孟老师家的口味:黄磊和孟非一起杀回南京开火锅店?据说菜单都曝光了···
除了火锅,黄粱一孟也准备了莲藕炖腊排,看上去非常的养生,小编觉得,在火锅店里推出这么一道温暖的菜品,一定是黄老师自己独创研发的新品。下次有机会一定去尝尝。▼


地排风嘟嘟嘟,换个方式吃火锅
黄粱一孟的地排风系统,让你吃火锅的时候看不见烟雾,吃完又不带走恼人的火锅味儿。香喷喷的来香喷喷的走,头发身上都没有油感。
如果火锅煮开了,服务员还自带无线遥控火候开关,无需动嘴或动手,锅的火候就会自动降下来。
在黄粱一梦,吃火锅成为了一件很有格调也很轻松的事情。▼

整个店里用长长的书架进行装饰和隔断▼

当然,如果你要定包间,嘿嘿,只有老黄家或老孟家可选,如果你也有幸成为股东,么的问题,下一个包间就是你家的。▼

黄粱一梦的隐藏属性还有很多很多,如果你对它的印象还停留在小清新,那我劝你来一次德基一期的六楼,来尝试在一次重庆火锅中放飞自我。
我们的小编整理了一个小视频,大家可以来感受下:
视频加载中...
编辑:小佳 球球 肉松
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