​几步教你自制网红糕点，无需烤箱不费事，美味无添加，孩子抢着吃

几步教你自制网红糕点，无需烤箱不费事，美味无添加，孩子抢着吃

很多孩子都喜欢吃零食，常常把零食都当做饭吃，但是外面的很多糕点添加剂一般都比较多，一点都不健康。

今天小妹教大家制作3款网红糕点，无需烤箱不费事，健康无添加，比外面买得好多了，做给家人吃最放心了，喜欢的赶快和小妹行动起来吧～

食

RECIPE

谱

1. 红糖发糕

2. 桂花糕

3. 绿豆糕

红糖发糕

红糖发糕吃起来香甜松软，其实非常简单，在家就能做，不需要揉面，轻松蒸出的发糕不粘牙不塌陷，老人和小孩的最爱。

食 材

面粉 200克

红枣 8个

红糖 55克

酵母 3克

做 法

1. 红糖放200g的热水里融化，再把酵母放入搅拌。

2. 酵母红糖水倒入面粉，搅拌成糊，醒发2倍大。

3. 红枣切下枣肉，加入发酵好的面糊中拌匀。

4. 处理好的面糊倒入纸杯7分满，撒点芝麻。

5. 蒸25分钟即可。刚出锅的红枣发糕软糯香甜，超级蓬松，比面包还好吃。

桂花糕

桂花糕有好几个版本的，家人喜欢粘米粉加糯米粉的，口感绵软，吃起来有淡淡的桂花清香，里面的夹心香甜软糯，超级好吃。

食 材

粘米粉 240克

糯米粉 120克

水 80克

糖粉 120克

馅料干桂花 20克

糖粉馅料 40克

干桂花馅料 少许

做 法

1. 先准备糖粉馅料：将干桂花搅碎，和糖粉混合均匀，备用。

2. 将粘米粉、糯米粉和糖粉混合，搅拌均匀。

3. 加入水。

4. 揉搓均匀，用手抓一把，能刚好成团，不容易散。

5. 用筛子过筛，过筛后的状态是细腻蓬松的。

6. 将一半粉，倒入铺了油纸的模具里，用刮板刮平。

7. 将糖粉馅料筛进模具。

8. 再将剩余的粉倒进模具，刮平。

9. 表面撒干桂花，盖保鲜膜，冷水上锅，上汽后再蒸40分钟。

10 .关火立即出锅，趁热吃更好吃，热乎乎的，软糯香甜，比买的还好吃。

小 tips

1. 根据个人口味调整糖量。

2. 根据粉类吸水性调整加水量。

绿豆糕

绿豆糕特别适合做小零食。易消化不上火，口感细腻，味道纯正，细细咀嚼时，唇齿间弥漫着绿豆的清香，一口一个根本停不下来。

食 材

去皮绿豆 310克

玉米油 95克

抹茶粉 3克

水 适量

细砂糖 87克

麦芽糖 62克

做 法

1. 去皮绿豆加水泡发8小时后，冲洗干净，备用。

2. 绿豆沥干水，放入蒸笼铺开，大火蒸到绿豆开花，且容易捏碎的状态，蒸熟为止。

3. 蒸好的绿豆倒入搅拌机，少量多次加入适量的水，一起搅打细腻。

4. 锅中放入绿豆泥，分次加入玉米油和细砂糖，开小火开始翻炒。

5. 油和糖被绿豆泥吸收后，加入麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥可以抱团即可。

6. 把绿豆团分成两份，其中一份趁热筛入抹茶粉拌匀，调成抹茶口味。

7. 把两种口味的绿豆团，分别分成每个40g。

8. 用月饼模具压出形状即可。

9. 做好的绿豆糕口感松软、细腻，吃起来根本停不下来。