​一把山药豆，一把白砂糖，轻轻松松做出小朋友爱吃的山药豆糖葫芦

一把山药豆，一把白砂糖，轻轻松松做出小朋友爱吃的山药豆糖葫芦

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我朋友的老家是山东菏泽，每到山药豆成熟的季节，他们都会从老家拉一车一车的山药豆来卖，或者有时间都可以自己去地里拿，满地的山药豆，农村的家人根本来不及收回家，很多都烂在地里了，很可惜，在城里，一串山药豆糖葫芦要3块钱，稍微大一点的要5块钱，还不便宜呢，济南的小区炒货店门口或者上场门口都有卖的，我很喜欢吃，只要看见了就会买2串吃，一口一个特别好吃，跟朋友学会了做山药糖葫芦，以后咱也不用出去买了，弄商一麻袋山药豆在家，可以吃很长时间，想吃山药豆糖葫芦的朋友们，可要好好跟着学了。

山药豆有很多的吃法，除了我今天给大家推荐的山药豆糖葫芦以外呢，平时我们在家可以炖着吃，就是跟菜或者肉炖一起，特别美味，很软，就跟地瓜一样，还可以熬粥，这个适合老人孩子吃，不伤胃，跟各种米煮在一起，放入一把山药豆，煮的时间稍微长一些，煮出来的山药豆粥很黏稠，喝起来口感很香甜，今天不介绍粥的做法，介绍一下我个人包括很多小朋友爱吃的糖葫芦。

食材方面：做山药豆糖葫芦，就用自己种植的山药豆、白砂糖

做法：1. 首先，将山药豆在清水中洗干净，蒸锅里盛入半锅水，大火将水烧开，放入篦子，将山药豆放进去，大火蒸15分钟左右，熟了以后别着急拿出来，因为比较热，我们放在通风处晾凉，将表面的水分弄干，为接下来做糖葫芦做好准备。

2. 准备好竹签子，可以稍微短一些，也可以稍微长一些，将山药豆串在上面，摆放好了一串一串的，是不是有点卖山药豆糖葫芦的感觉了。这还不是最后的步骤，接下来是熬糖的环节，这个提醒大家在做的时候一定要注意安全，避免烫伤。

3. 准备白糖或者砂糖冰糖放入锅中，加入适量清水大火煮开，开锅以后转小火慢慢熬制20分钟，中途可以搅拌一下，别忘了加一勺白醋，可以让糖色晶莹透亮。熬糖很关键，糖熬制好了以后，开始制作糖葫芦了，将山药豆在糖色里面滚一圈，让每个山药豆都蘸上糖色，再放在不锈钢的盘子上自然风干，最后上面撒上白芝麻，一串串美味的糖葫芦就出炉了。

按照我说的这个做法，做出来的山药豆糖葫芦，咱家孩子一次能吃3串，成年人一次能吃5串，我自己第一次就吃了5串，好吃到停不下来，咬一口在嘴里，外面的糖酥脆不粘牙，加上白芝麻的香，好吃到飞起来。对于很多喜欢吃这种美食的人来说，学会了能帮您省去一大笔开支，哈哈。

另外在做糖葫芦的时候，小编还有几点小技巧提示大家，希望对大家能有帮助：

第1， 糖和水的比例，建议水用稍微热一点的水，可以节约时间，糖和水一般就是1:2，当然了，你喜欢吃甜食，也可以多放一些冰糖。

第2， 中途熬糖的时候，最好用白醋，没有颜色，这样可以让糖葫芦看起来更加好看。

第3， 熬好的糖色一般是稍微拔丝的，就跟咱做拔丝地瓜一样，或者可以用筷子蘸一下，这个很好用。为了避免粘在盘子上，你可以刷一层油，这样糖葫芦晾凉以后盘子很干净，这只是我个人的一点小经验，希望能对大家有所帮助。

爱吃山药豆爱吃糖葫芦的朋友们，周末休息的时候，可以给家人来一盘，好吃好看又美味。