​南瓜头你吃过吗？

南瓜头你吃过吗？

南瓜头顾名思义就是南瓜藤的头，在农村长大的都知道，南瓜藤顺地爬，也可以攀着枝丫上树。但是因为南瓜能长很大，很重，如果藤爬上树，就承受不了，所以一般都把南瓜苗栽坡地上，让它顺着坡往上爬，也不影响它长瓜。

这个季节南瓜基本长好了，而南瓜藤长势特别好，所以家里人都会把南瓜藤最前端的头给摘掉，南瓜杆很嫩的话也摘掉，一起炒来吃，南瓜头可以炒青椒，炒鸡蛋，清炒都行。我今天中午吃的是南瓜头炒白干。

准备材料：南瓜头，南瓜杆，白干子

步骤一：把带毛绒的南瓜杆剥去皮，掐成段，它会变的卷曲

步骤二：干子切片

步骤三：热锅冷油，小火先炒干子，表面微黄。加点盐，再把洗好的南瓜头杆倒进锅里，一起翻炒

出锅前加点生抽或者酱油即可。