锅贴是啥样子 锅贴是哪里
2025-07-15 05:14:17
跳水泡菜怎么做好吃(四川跳水泡菜的制作方法)
在炎热的夏季,每家每户一定少不了这酸辣爽口的跳水泡菜。今天我就来教大家做一下。

其实做跳水泡菜很简单,每一家餐馆估计都会有。但是配比和食材应该都不一样,我们今天需要用到的食材有:西芹,胡萝卜,白萝卜。需要的调味品是:姜蒜,青花椒,八角。八角的用量一定要少一点,用量过大的话会有发苦的感觉,白糖味精,鸡精,泡椒和凉开水。
把所有的菜,清洗干净,菜改刀切成大一点的颗粒之后。我们按照一斤菜八克盐的比例,加盐抓拌均匀腌制15到20分钟左右。
接下来制作泡菜的水,大一点的盆里,加入8斤的凉白开,2斤的泡椒水。再将泡椒切碎,这样方便入味。然后将蒜切片,姜切成颗粒放入盆里,接着下入八角6克和花椒6克。然后再加250克盐,白糖200克,鸡精味精各30克,白醋240克,将所有调料搅拌均匀,倒在调好的汁水里面。
用密漏将腌制好的菜捞出来,过滤掉腌制出来的水。那个水是不要的,是苦的,将菜全部捞到调好的汁水里面,之后搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏12小时后即可食用。
这道正宗的四川跳水泡菜就制作完成了,一口接一口,根本停不下来!
2025-07-15 05:14:17
2025-07-15 05:12:02
2025-07-15 05:09:47
2025-07-15 05:07:32
2025-07-15 05:05:18
2025-07-15 05:03:03
2025-07-14 03:51:49
2025-07-14 03:49:34
2025-07-14 03:45:04
2025-07-14 03:42:49
2025-07-14 03:40:34
2025-07-14 03:38:19
2025-07-14 03:36:04
2025-07-14 03:33:50
2025-07-14 03:31:35
2025-07-13 15:10:11
2025-07-13 15:07:56
2025-07-13 15:05:41
2025-07-13 15:03:26