​麦烧白酒怎么做好吃？白酒怎么去烧

麦烧白酒怎么做好吃？白酒怎么去烧

麦烧白酒怎么做好吃的呢？下面就教大家一道简单易学的烧白酒做法，喜欢的朋友一起来看看吧！首先准备一个容器，将白酒倒入容器中，然后倒入适量的清水，搅拌均匀。接着将洗干净的猪蹄放入容器中，然后倒入适量的料酒，搅拌均匀。最后将洗干净的香菇放入容器中，然后倒入适量的清水，搅搅拌均匀。接着将准备好的大葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末备用。

一、请问大家喝过觉得好喝的酒是什么？

优质答案1：

你好很高兴为你解答，我喝过味道最好的酒，我个人感觉还是农村酿制的土白酒味道好，主要是没有香精！

我来介绍怎么自己酿造白酒

1、浸米：将大米（糯米更好，高粱，玉米都可以，只是发酵略有不同）在清水中浸泡24小时左右，直至右手指能够将米捏碎。

2、蒸饭：将浸好的大米淘洗干净，放入蒸锅蒸熟：

3、冷却：将米饭摊凉至30——35摄氏度，如果你等不及，也可以用冷水冲凉，然后将饭打散至不粘连，我是用冷水冲凉的。

4、拌曲，不同的曲用量略有不同，但大致一样，我用的是土烧曲，杭州现在的气温每10斤米大约25克，天冷适当增加，但不要太多，太多影响口感。将曲与米饭拌匀，装入容器里，我一般用陶瓷缸，老酒坛，塑料的担心有塑化剂（市场上卖的人家可不管那么多，我亲眼看见有卖土烧的用装涂料的塑料桶发酵）不锈钢也不是太好，因为酒发酵时有酸性，会和铁反应，将米饭表面压平，中间留一个动，酒曲发酵时要呼吸，而且也便于观察发酵.

5、一次发酵，将装有拌好曲的米饭的容器盖好，不要密封，因为糖化阶段是需要氧气的，大约3天后，打开问道酒香，中间洞里有酒液溢出，尝尝有甜味，糖化成功。

6、二次发酵：将水加入糖化好的米饭中，大约是1斤大米1.5斤水，加盖进行二次发酵，时间这个气温大约15天，期间搅拌一次，开始不要密封，3——5天后可以密封（不密封影响出酒率）加水我用山泉，如果用自来水，先静置24小时整个过程要保证干净，绝对不能由油腻的东西，不然会有杂菌生长，所有容器使用前开水泡过。

7、发酵好以后，就可以蒸馏，蒸馏器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅。将发酵好的酒赔过滤一下，使酒糟和酒液分开，上面放酒糟，下面放酒液，这样不容易糊锅，不要放太满，影响酒液清澈度，蒸馏时，先用大火烧开，然后用中火，开始出来的酒液度数高，但是甲醇等太多，我一般接1分钟后倒到下次蒸馏的酒液中不直接喝，酒的前期酒度较高，可以达到60多度，然后会逐渐降低，可以根据自己的喜好控制度数，最后的尾酒可以加入下一次蒸馏

优质答案2：

这个要看是什么酒了，譬如白酒，我个人感觉比较不错的是金盖汾酒（53℃大概45~55一瓶），啤酒是喜力，红酒是皇帝登。我是个工薪阶层，太高档的也没喝过[捂脸][捂脸]

The End