​花胶不能用白酒(花胶不能和什么)

花胶不能用白酒(花胶不能和什么)

花胶不能用白酒泡，否则会破坏营养价值。泡发后的海参要放在阴凉通风处，避免阳光直射。如果发现海参有异味，可以用开水焯一下，然后再用清水漂洗干干净。2、将洗净的海参放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。这样煮出来的海参口感更好，味道更鲜美。煮好后捞出，过凉凉水，控干水分备用。

1、鱼胶不能与什么同食？

鱼胶通常不能与凉性食物、刺激性食物、酒精类、高蛋白食物以及动物肝脏、腌制品等食物一起吃，鱼胶是各种鱼腹中取出的鱼鳔，再做成的干制品，含有丰富的营养物质。

1、凉性食物：黄瓜、空心菜、冰镇饮料等寒凉食物不能一起与鱼胶同食，会影响鱼胶的滋补作用，引发身体不适。

2、刺激食物：辣椒、大蒜、花椒等辛辣刺激食物会导致身体上火现象，不建议跟鱼胶同时食用。

3、酒精类：鱼胶是高蛋白食物，与啤酒、白酒等酒精类一起食用，会导致出现大量尿酸，形成尿酸结晶，引发痛风石。

4、高蛋白食物：海鲜和奶制品与鱼胶同时服用，会造成两种食品中的蛋白质凝结成块，不被身体吸收。

5、动物肝脏：不宜与鱼胶同时食用，动物肝脏里的铁、铜元素，会导致鱼胶内的维生素氧化失去功效。

6、腌制品：腌鱼、腌肉、腌菜等腌制品大多属于碱性，与鱼胶同时食用，会影响鱼胶的功效。

病情分析：第一吃强酸强碱食物得时候是不能吃鱼胶的，第二鱼胶是一种大补的食物，所以不能和解补的食物一起吃，否则就会失去原有的营养价值。第三要注意吃鱼胶后，不能马上喝茶。还有一些水果最好是隔开1-3小时后吃，因为每个人的吸收快慢程度不一样。

2、花胶和什么泡酒最好？

如果想泡酒最好是高度酒，因为高度酒泡才好喝的

3、娘酒花胶鸡汤做法？

1、主料：500g土鸡，100g花胶，配料：250g排骨，适量盐。

2、土鸡宰杀好，洗净；锅内加水，土鸡放入；煮熟鸡，捞起，汤水待用。

3、花胶洗净，排骨洗净，焯水。

4、电瓦锅内加适量水，倒入排骨，花胶煲。

5、煲一个半小时后，加入鸡汤，煲多半小时，加入盐调味即可食用。

4、鳕鱼胶发不起来？

方法不对

1，首先我们先给干鳕鱼胶放上水，再放入冰箱冷藏浸泡8小时，侵泡的期间换一次水。

2，接着我们把泡好的干鳕鱼胶取出来，可以看到鳕鱼胶胀大了不少，用剪刀把鳕鱼胶的每条须都剪开，把里面清洗干净

3，接着我们给锅里放上水，水煮开后，我们放入准备好的葱段、姜片和高度白酒来去除鱼胶的腥味

4，接着我们开大火，水滚开后，把鳕鱼胶放入锅里，等鳕鱼胶煮至卷曲成一团时，我们再调至中小火煮5分钟。

5，煮好以后，关火，别揭盖子，继续焖至水变凉，我们再取出煮好的鳕鱼胶，用清水把鳕鱼胶清洗干净，再放入一盆清水里，连盆一起放冰箱冷藏浸泡8小时即可。

5、鱼胶泡着还很硬怎么办？

应该是方法不对。正常情况下,花胶发泡的时间视乎花胶的大小、肉的厚度和存放年限,一般为一个小时到3天左右,小的新花胶一般发泡时间也就一小时就够了比如小金龙、小白花、小北海,比较大个的花胶如赤嘴大北海斗湖等一般发泡时间也就三四个小时。

不过如果是陈年老胶那就不好说了,基本上存放时间超过一年以上的花胶,存放时间每多一年,发泡时间基本就要多增加半个小时

鱼胶应该先用温水加一汤匙白醋浸泡8小时，等鱼胶稍有软弹时取出，用水冲洗干净，放在碗中加少许黄酒，隔水蒸30分钟取出，此刻鱼胶软糯无腥稍有酒香味。

直接炖

鱼胶的泡发的前提是整个完整的花胶，如果切成细条的鱼胶则不适合泡发，强行泡发会造成大量胶质的流失，最好就冷水稍做清洗就炖。

如果鱼胶本身干净无药，只是拿来炖。考虑营养最大化原则，那只需用冷的纯净水洗净表面直接炖即可。

6、鳕鱼胶可以不蒸直接用冷水泡吗？

鳕鱼胶可以不蒸直接用冷水泡

新西兰鳕鱼胶（大花胶）的泡发方法的做法步骤

步骤 1

新西兰鳕鱼胶，可以一次多泡几片，泡发好的冷冻保存，尽快吃完；

步骤 2

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干的花胶清洗干净，放进密封盒浸泡，水要没过花胶2-3厘米；夏天需放进冰箱；

步骤 3

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煮一锅水，放入生姜、葱、少许酒；

步骤 4

把泡好的花胶放进水里煮三分钟，可以看出花胶明显变厚变软了；把花胶浸泡在锅里闷发，冬天可以过夜，夏天浸泡了约4小时；

就可以食用

The End