教你5道油炸美食，外面买的不放心自己动手在家做，外酥里嫩好吃

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很多人都喜欢油炸食品，但小编还是建议少吃哦。大多数人吃油炸食品都是从外面买，但外面的真的不让人放心，就单说这个油，都不知道用了多少次了。还是自己在做的放心。今天小编教你5道油炸美食，外面买的不放心自己动手在家做，外酥里嫩好吃。

炸藕合

所需用料：莲藕500克、猪肉馅150克、面粉50克、淀粉30克、姜3克、葱5克、盐

2克、白胡椒粉1克、料酒5克

1.首先将生姜洗净，然后切末待用；大葱去皮之后切葱花；莲藕洗净之后去皮切片待用；猪肉清洗干净之后剁成馅子，放入碗中，加入盐2克、料酒5克，倒入葱花、姜末搅拌均匀。

2.面粉50克，温水20ml，搅拌成面糊，加入食用油搅拌均匀，将猪肉馅放入藕夹之中，锅中倒入食用油，油温烧至七成热，藕合裹面粉放入，中火炸至两面金黄即可。

炸小黄花鱼

所需用料：小黄花鱼n条、食盐适量、生粉适量、料酒适量、五香粉适量。

1.首先将以上所有的食材准备好；小黄花鱼处理干净尤其是内脏，用清水冲洗上几遍放入碗中，加入适量的食盐和五香粉料酒抓匀，再撒上生粉抓匀。

2.锅中倒入足够炸鱼的食用油，烧至差不多7成热的时候转小火，放入裹上生粉的小黄鱼炸制，炸制变色之后捞出，锅中的食用油再次加热，将小黄鱼下入锅中二次复炸，炸至金黄酥脆即可。

香酥鸡翅

所需食材：鸡翅中N个、脆炸粉适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、五香粉适量、食用油适量。

1.首先将买来的鸡翅中化冻，染红用清水多冲洗上几遍，放入大碗当中，加入适量的盐、料酒、生抽腌制一个小时以上。

2.腌制时间到，将腌制好的鸡翅中放入到熬脆炸粉当中，使鸡翅均匀的包裹上脆炸粉，全部弄好之后，等待入锅炸制。

3.锅中的倒入适量的食用油，油温差不多烧至7成热的时候转小火，下入包裹脆炸粉之后的鸡翅，一面炸制金黄之后翻面继续炸，直到炸熟即可捞出控油。

炸鱿鱼

所需用料：鱿鱼圈500克左右、油适量、食盐适量、淀粉适量、鸡蛋适量、料酒适量、面包屑适量。

1.首先将买回的鱿鱼圈解冻，清洗干净，多洗上几遍，然后沥干水分，放入碗中加入适量的食盐搅拌均匀，再加入少许的料酒腌制上大约十分钟的时间。准备好淀粉、蛋清、面包屑待用。

2.将腌制好的鱿鱼圈放入淀粉包裹均匀，将几个鸡蛋的鸡蛋清打入碗中，将鱿鱼圈再均匀沾上鸡蛋清，再裹上面包屑全部弄好待用。

3.锅中放油烧热，鱿鱼圈入锅炸，炸至鱿鱼圈浅黄色即可捞出，沥干油，将油升温再复炸至金黄即可捞出，沥干油，蘸些番茄沙司等享用。

炸红薯麻团

所需用料：红薯一个、糯米粉50克、面粉50克、芝麻适量、白糖适量、水适量。

1.将红薯清洗干净之后去皮，锅中加入清水烧开，将去皮后的红薯放入蒸锅当中蒸大约10分钟的时间蒸熟；蒸好之后取出放入盆中，用勺子将红薯捣成红薯泥，然后加入糯米粉和面粉、白糖揉成光滑的面团，放置到一旁松弛上十几分钟。

2.松弛好的面团在案板上揉匀，切成小剂子团圆。将团好的小剂子粘上白芝麻，用手搓一下，所有依次做好。

3.锅中倒入适量的食用油，油温五成热，放入团好的小圆子中小火炸制，炸至金黄，小圆子膨胀并全部浮起即可捞出，控油就可以吃啦。