圆白菜炒粉丝这么做，粉丝不成坨不粘锅，清爽滑嫩，超级下饭

今天给大家介绍的是圆白菜炒粉丝。圆白菜炒粉丝是山东一带的风味名菜，属于鲁菜系。春季是盛产圆白菜的季节，菜价比较便宜实惠，清爽的圆白菜配上滑嫩的粉丝，口味俱佳 ，超级下饭。相信很多朋友在家也经常做，但是是不是发现粉丝一炒特别容易粘锅或者一出锅就成坨，很不好看，其实出现这种情况的朋友们都少了这一步，今天就介绍给大家，掌握这个技巧，保证粉丝再也不粘锅不成坨。往下继续看吧

原材料：圆白菜1个，粉丝适量，小米椒1个，葱适量，盐，生抽，老抽适量

做法

1.

碗里倒3ml米醋和温水，把粉丝放到米醋水里泡1个小时(泡过米醋的粉丝下锅就不会在粘连成坨了)

2.

圆白菜洗净对半切开，切成细丝备用

3.

锅中热油，放入小米椒，葱煸香，加入圆白菜，翻炒均匀（不用炒的太久，大约炒一分钟，时间太长白菜出水就不脆了)，加入泡好的粉丝，倒入适量的生抽，老抽和盐调味上色，看粉丝颜色变成琥珀色就可以出锅装盘了

小提示

1.要想粉丝炒的时候不成坨不粘锅，记得在水里加点米醋或者白醋浸泡，这样炒的时候就不粘连了

2.整道菜炒至的时间不要过长，时间长白菜容易出水，就不脆爽了

记住这两个技巧，轻轻松松就可以做出这道清爽滑嫩的圆白菜炒粉丝，看似普通平常但特别下饭，喜欢的快试试。