​自酿葡萄酒腌蛋(自酿葡萄酒的危害有哪些)

自酿葡萄酒腌蛋(自酿葡萄酒的危害有哪些)

自酿葡萄酒腌蛋的方法，简单易学，味道酸甜可口，营养丰富，老少皆宜。下面就一起来看看吧！首先准备一个容器，将鸡蛋打入碗中，然后倒入适量的白白酒。接着将蛋液均匀的涂抹在鸡蛋上，最后用保鲜膜封住，放在冰箱冷藏一晚上。第二天早上取出蛋液，用筷子搅拌均匀，这样腌制出来的咸咸鸡蛋更加蓬松，口感更好。然后准备一个干净的盘子，将腌制好的咸鸡蛋倒扣在盘子上，放在阴凉通风处晾干表面的水分。

1、饭店红酒蛋的做法

步骤1/2

将红酒倒入碗中，放入冰糖（冰糖可根据自己口味来放多少），糖放好后将碗放入锅内（锅内加水用来炖，切记水量不要太少以免炖干了，也不能太多，怕沸水跑入碗内影响口感），待锅内的水和碗里的酒都沸腾了，打入鸡蛋，吃多少放多少个鸡蛋。

步骤2/2

鸡蛋打入后就把锅盖盖上，在炖个15分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅啦

2、淹咸鸭蛋的陶坛子自制葡萄酒有毒吗？

如果腌制鸭蛋的坛子清洗之后可以用的，但陶瓷坛子长期腌制鸭蛋之后，会有一些盐分浸入陶瓷容器壁，很难清除干净无异味的，需要多刷洗几遍才行。

3、装过葡萄酒的容器能不清洗就泡盐蛋吗？

用红酒可以做盐蛋，因为红酒与其它酒一样有杀菌消毒、去异味的功效，可能比起白酒来说，腌制蛋白酒更好，因为酒精含量高，杀菌消毒效果就更好，腌制过程中就不容易滋生细菌，腌制的蛋质量就好，口感鲜美可口

4、红酒腌鸡蛋的腌制方法？

步骤 1

鸡蛋浸泡、清洗，尽量挑大的，裂纹，磕碰排除。控干水份，阳台晾一会。

步骤 2

准备一碗红酒，鸡蛋泡酒里，来回翻转。

步骤 3

盘中放一袋盐，来回滚动，直至盐包满整个鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋粘满盐

步骤 5

保鲜膜剪开，长度大小控制在能包裹鸡蛋大小即可，保鲜膜包裹密封

步骤 6

腌至45天即可食用

5、红酒咸鸭蛋的做法？

步骤 1

准备一盘新鲜鸭蛋

步骤 2

准备一瓶13度的红酒。用高度数白酒效果更好，最容易出油，也可以用伏特加或者红酒代替。

步骤 3

准备适量的粗盐，煮一锅开水，边搅拌边往水中加盐，直至盐不再融化为止，也就是说要做一锅食盐的饱和溶液。把煮好的食盐水放在一旁至常温。

步骤 4

把鸭蛋在清水中浸泡五分钟

步骤 5

用刷子刷一下浸泡好的鸭蛋，把鸭蛋表面的保护膜刷掉，利于盐分和酒香进入鸭蛋。顺便检查一下鸭蛋有没有破损和裂纹，一定要剔除有问题的鸭蛋。洗干净鸭蛋后放在一旁晾干。

步骤 6

准备一个可以密封的容器，把晾干的鸭蛋平稳地摆在容器里，倒入晾凉的食盐水，加入红酒，再加入适量食盐颗粒，密封。放到阴凉干燥的地方保存起来，30天后就可以吃到流油的咸鸭蛋了。

The End