​煎堆的做法及配方（麻团和煎堆的秘诀大公开）

煎堆的做法及配方（麻团和煎堆的秘诀大公开）

朋友们大家好，今天我要来给大家分享一个，麻团的制作方法。如果你们也喜欢吃麻团，今天就让我来给你说一说好吗，在做麻团的时候，很多人都说自己做出来的麻团不够蓬松，那只是你没有掌握好方法而已。

其实做麻团是非常简单的，只需找准里面的小秘诀以后，就能让你把麻团，做得比外面的都好吃。麻团就算是放凉以后，也不会回缩、也不会开裂，个个空心的同时，味道还非常的酥脆可口。

这个做麻团的方法，可是我在一位早餐店老板那里偷学来的，总共花了我500块钱的学费哦。那些想开早餐店的朋友，一定要记得收藏，今天的麻团美食做法。

【麻团制作方法】

【原料】：糯米粉，白糖，热水，豆沙馅，食用油。

【制作】：

1、首先我们要准备一个大碗，然后往里面加入150克糯米粉，再加入20克白糖，以及150克的热水。

2、这里要注意的是，一定要采用热水哦，只有热水才能把面给烫开，这样做出来的麻团，口感才更蓬松。

3、用筷子不停对糯米粉搅拌，把白糖和糯米粉搅拌混合均匀，直到糯米粉变成棉絮状以后，再下手对其进行揉捏，给它揉成面团。

4、这里要注意的是，面团在揉捏的时候，如果发现糯米粉不够的话，我们还要少量多次加入糯米粉，以免面团太稀。

5、把面团揉好以后，我们要盖上盖子，给它松弛半个小时。趁着这个时间，我们要来准备一些豆沙馅，这个豆沙馅需要提前准备，不喜欢吃豆沙馅的朋友，也可以准备一些别的馅料。

6、把豆沙馅分成一个个的小剂子以后，我们用手给它团圆，并放到一旁备用。同时取出醒发好的面团，并给它揉成长条状，再分成一个个的面剂子备用。

7、把准备好的面剂子全部团圆以后，再用大拇指在其中间，搓上一个小洞，并把我们准备好的馅料包入里面，并再次团圆。

8、把我们的麻团胚准备好以后，接下来我们要准备个小碗，并往里面加入适量清水，以及加入一大勺糯米粉，给它搅拌混合均匀备用。同时还要再准备，一小碗白芝麻备用。

9、把准备好的麻团胚，先放到清水中，裹上一圈以后，再放到芝麻中，给它均匀裹上一层芝麻，并用手将芝麻按压紧实，以免脱落。

10、起锅热油，锅中加一点食用油，将油温加热至5成热后，把准备好的麻团加入锅中，并开中小火油炸，将麻团炸至定型以后，要用铲子轻轻推动一下，让其受热均匀。

11、随着油温不断地升高，麻团就会慢慢变大，中火再炸5分钟左右，等麻团被表面炸至金黄后，就可以出锅食用了。

好了，今天的麻团制作方法，我就给大家分享到这里了，对于这样的麻团制作方式，你以前有没有学习一下呢？如果你已经掌握的话，就自己在家尝试着做一做吧，口感比外面的味道还好吃哦。

最后我要提醒大家的是，在炸麻团的时候，火候一定不能太大，容易导致麻团焦糊，中小火才是最佳火候。